6 февраля – День бармена. А бармен – это ведь такой человек, которому можно прийти с плохим настроением, посмотреть на него так большими грустными голубыми глазами и начать свою долгую повесть… Вот мы и решили со знакомыми барменами составить список:
– О чем говорит бармен с гостем?
Артур Шайхиев,
бармен Double bar & gril:
– Тема для бесед напрямую зависит от степени знакомства бармена и гостя. С постоянными гостями я могу обсудить почти все: личную жизнь, политику, книги и сериалы. С новыми же посетителями я всегда осторожен. Тут как на минном поле: задаешь наводящие вопросы, чувствуешь, что тема не интересна, уходишь от нее, а если у человека загораются глаза, то продолжаешь. Душевный вечерний разговор – одна из причин моей любви к этой профессии, а самые душевные разговоры получаются под звуки закрытия бара.
Анна Юнжакова,
бармен:
– Нет определенного списка тем, на которые общаешься с гостями. Иногда заходит человек, и видно, что на душе у него плохо. В этом случае пытаешься его приободрить, и, как правило, человек уходит от тебя в хорошем настроении. А когда приходит шумная компания, разговариваешь с ними на абсолютно любые темы. Обмениваетесь историями из личной жизни, общаетесь как хорошие друзья, хоть и видитесь впервые. Главное – искренность. И тогда люди приходят к тебе снова.
Артем Абелян,
бармен паба «Ben Hall»:
– Любой бармен на вопрос о темах общения с гостями ответит вам, что разговор может идти о чем угодно. Обо всем, что волнует гостя, начиная от погоды, заканчивая тем, с кем бы сегодня уехать из бара домой. Есть, например, у меня один постоянный гость. Он сам с собой играет в бильярд. При этом мы вместе с ним на полном серьёзе обсуждаем его противника, смеемся над ним, как будто это не он сам, а совсем другой человек.
Руслан Колесниченко,
бармен кафе «Капитан Флинт»:
– Мне гораздо чаще приходится просто слушать, чем активно разговаривать. Многие гости сами начинают рассказывать, что сейчас им важно, и ты просто поддерживаешь разговор. Наиболее часто затрагиваются спортивные темы, о работе, интересные и (или) сложные жизненные ситуации, автомобили.
Фото на главной: flickr.com/marty hadding
