Где отведать блюда с грушей.
«Труффальдино»
ул. 8 Марта, 46
(343) 253-72-77
Работают: 10:00–00:00
Мой заказ: салат «Пармская ветчина с грушей»
Стоимость: 460 рублей
Давно со мной такого не было: чтобы я стол ждала. Но время, проведенное на кушетке у входа (20 минут), было оправдано. Меня усадили за маленький кофейный столик – пришлось вырабатывать осанку балерины, – и я заказала салат из пармской ветчины с грушей, листьями салата (ими оказалась руккола) и кедровыми орешками. Само блюдо мне принесли через 12 минут. Что могу сказать… Сочетание кедровых орешков с твердым сыром, сыра с грушей, груши с ветчиной, рукколы с орешками – это просто праздник какой-то! Соленость сыра и ветчины вместе – зашкаливает, поэтому её надо перебивать спокойностью кедровых орешков, груши, ну или парочкой разрезанных пополам черри… И да, ингредиентов не пожалели: их много по объему и они крупно порезаны. Этот салат подтверждает – травой можно наесться!
«Венское кафе»
ул. Куйбышева, 44
(343) 359-61-10
Работают: 09:00–02:00
Мой заказ: штрудель с грушей и вишней
Стоимость: 290 рублей
Штруделем в наше время, конечно, не удивишь. А вот правильным – да. Когда-то у ВК на это была монополия… На самом деле я хотела грушевый чизкейк, но его не было, об этом я узнала через 30 минут после того, как пришла в это заведение. Вообще мой тайминг был таков: 10 минут несли меню, принесли без десертов, 10 минут ждала, когда ко мне подойдут, чтобы попросить десертную карту, ещё 10 минут ждала, чтобы ко мне подошли принять заказ и услышать, что чизкейка нет… Я вообще барышня самостоятельная и могу сама за меню сходить, но тут меня разобрала принципиальность… Так вот, через 30 минут после прихода в заведение я сделала-таки заказ: штрудель с грушей и вишней (забегу вперед и скажу, что вишни в нем было по-уральски скупо – пара ягод). В остальном же штрудель хорош: подали теплый, груша в данном контексте нежна, тесто правильное. Жаль, что подали его со сливками, теплый с мороженым – было бы как-то аутентичнее.
«Шустоff.ка»
ул. Радищева, 31
(343) 310-13-50
Работают: 11:00–01:00
Мой заказ: фуа -гра с грушей и манго
Стоимость: 765 рублей
Это барство с моей стороны. Нехватка витамина D – так я оправдываю то, что мой выбор пал на это блюдо. Быстро приняли заказ, подсказали пароль к Wi-Fi, чтобы занять время, потому что блюдо готовится какое-то время (в моем случае 32 минуты). Блюдо подается красиво. В окружении клубники, красной смородины, ежевики, манго, груши и фруктового соуса… Груши – теплые, вырезанные похожими на грибочки (возможно, это была неудачная попытка сделать шарики…). Сама утиная печень – два субтильных кусочка, внушающих на первый взгляд мысль, что вы не наедитесь, но это не так. Фуа-гра – достаточно жирноватое мясцо, насыщение придет быстро. Кстати, существует мнение, что фуа-гра снижает уровень плохого холестерина в крови и продлевает срок жизни. Посмотрим. Мне понравилось блюдо – единственное, хотелось более равномерной прожарки кусочков…
«Де вилль»
ул. Народной Воли, 24
(343) 257-04-40
Работают: 07:00-00:00
Мой заказ: «Пьяная» груша
Стоимость: 220 рублей
Села на веранде: настурции в горшочках создают правильную атмосферу и настраивают на нужный лад. Создается впечатление, что ты где-то в Европе сидишь в уличном кафе. «Пьяную» грушу мне подали буквально через десять минут. И это было сильно! Потому что по веранде мгновенно разлился теплый пряный запах. Несмотря на настоящую осеннюю погоду, стало даже на пару градусов теплее. Я даже отказалась от пледа, который мне заботливо предложил официант. Теплые половинки груш подают в пряном соусе, похожем по вкусу на глинтвейн, ягодами клубники, физалисом и с шариком мороженого на бисквитной подложке. Груша тут, конечно, солирует, но и мороженое в сочетании с красным соусом прекрасно. Кислинка клубники сбивает приторность «пьяной» груши. Если и после этого вам сладко, то можно заказать ещё парой зеленый чай без сахара… И главное, вроде бы все просто и быстро, а эффект сильный!
«Полекафе»
ул. Маршала Жукова, 9
(343) 200-99-69
Работают: 12:00–23:00
Мой заказ: зеленый грушевый чай
Стоимость: 95 рублей
Выбрала авторский чай с грушей. Хоть в меню и был десерт – медовик с грушевым джемом, – но десертов уже не хотелось. Чай принесли минут через 7-8 минут в стакане с подстаканником. Прежде чем положить сахар, попробуйте чай, может быть вам он и не понадобится – и так сладко. В ингредиентах – зеленый чай, палочка корицы, кусочки груши и нечто мною не опознанное, но похожее на кусочек лука-порея (это мои самые смелые предположения, но скорее всего они фантастичны – я, конечно, обдумывала возможность выловить это пальцами, раскусить или положить в салфетку для дальнейшей идентификации, но природная интеллигентность меня остановила…). А вообще чай получился приятный. Надо же, в этих авторских чаях в «Полекафе» удачно сочетаются такие очевидные вещи, но если о них не задумываешься, не обкатываешь в мозгу, то никогда их не соединишь. Наверняка у автора есть что-то вроде доски на стене с идеями, где он стрелочками тасует туда-сюда ингредиенты, предвкушая какой в итоге получится вкус у напитка…
«Перчини»
пр. Ленина, 48
(343) 379-04-67
Работают: 12:00–00:00
Мой заказ: пицца «А-ля груше»
Стоимость: 329 рублей
Днем в будни часов до 15:15 заведение забито, хоть бизнесы и закончились давно… В меню от шеф-повара обнаружила то, что мне нужно – пиццу с грушей. К сожалению, она была только большого размера, но официант мне сразу сказал, что готов упаковать её остатки мне с собой. Готовилась пицца 18 минут. В это время я развлекалась серфингом в Интернете – и тут официант предложил мне пароль от Wi-Fi. Запах – вот то, что опережает эту пиццу! Груша идет в унисон с другими ингредиентами: её не видно, она не ощущается языком, потому что перемолота в соус с сырами Дор Блю, Моцареллой, грецкими орехами, но её вкус придает пицце нежности и сочности. И не смотря на грушу – это не сладкая пицца! В моем личном рейтинге пицц «А-ля груше» заняло почетное второе место, после классической «Маргариты», которую я ела в деревушке под Неаполем.
