Да, иногда нас накрывают праздники. И тогда приходится думать о подарках для любимых, родных, дорогих, эффективных (если речь идет о клиентах)… Посидев и подумав, мы решили, что прекрасным подарком девушкам всех возрастов были, есть и будут конфеты, пирожные и торты. А чтобы это не было стандартное «Рафаэлло», поэкспериментируйте с ручным трудом.
Оказывается, большинство шефов-кондитеров кафе, ресторанчиков и баров при гостиницах изнывают от желания приложить свои руки к маленьким шедеврам, которые называются: «конфеты ручной работы» или пирожные.
В ходе изучения темы поняли, что рынок тортов на заказ богат. Решили сузиться до эксклюзивных конфет ручной работы. Конфеты вообще получаются универсальным подарком: можно подарить подруге, маме, любимой девушке, клиенту, гостям в конце свадьбы или, наоборот, вручить коробочку с пригласительным, а если выбрать коньячные сорта – будет хороший подарок мужчинам (это они только прикидываются, что сладкого не любят!).
Коробки под конфеты или пирожные можно сделать самим или заказать в типографии: благородный дизайнерский картон, приятный на ощупь, не потребует даже никакой надпечатки, надо только перевязать его лентой. Если вы делаете корпоративные подарки, то можно сделать надпечатку логотипа на атласной ленте.
Сроки – это отдельная тема. Чем раньше вы сделаете заказ, тем больше шансов, что его у вас примут, потому как это все-таки ручная работа, а рук, как известно, у человека (и кондитера тоже) – всего две.
Итак, смоделируем ситуацию: мы вознамерились подарить нашим любимым 25 коробочек конфет по 6 штук, итого нам их надо – 150. Кто нам в этом поможет? Сколько это будет стоить? Сколько времени потребуется на изготовление?
Кондитерская «Юлия»
тел. (343) 240-06-21
ул. Ак. Бардина, 21
www.konditer66.ru
По нашему мнению, это рай пирожных и тортов. Видов и сортов тут немерено. Все можно заказывать. Из конфет ручной работы нам предложили вкусные трюфели трех сортов: мокко, коньячный, миндальный.
Кремовые трюфели «Мокко», «Миндаль» обойдутся вам в 19 руб./шт., трюфель с коньяком – 15 руб./шт. Пирожное «Буше» можно заказать за 19 руб./шт., а «Корзиночку с коньяком» – за 25.
Кафе-кондитерская «Дарья»
тел. (343) 389-16-01
ул. Амундсена, 107
Здесь делают торты, пирожные, конфеты. Из конфет предпочитают трюфели. В ассортименте трюфель коньячный, фисташковый, мускатный. Кстати, их конфеты продают в магазине «Трюфель», который находится у касс «Ашана» в «Меге». Там их и попробовать можно.
Если других заказов будет не очень много, то 150 шт. сделают за день. Конфеты стоят 20 руб./шт.
Кофейня «Шоко»
тел. (343) 2-162-800
ул. Малышева, 74
www.restoraciya.ru
12 сортов конфет. В начинках – фисташки, фундук, пралине, ром, куантро, «Амаретто», коньяк, чернослив, инжир. Есть конфеты с белым шоколадом, молочным и горьким шоколадом. Коробки для упаковки можно заказать в самом «Шоко»: из красивого картона, с описанием начинок, перевязываются лентами.
Срок изготовления 150 шт. – 5 дней. Цена за любую конфету – 20 руб./шт. В подарочной коробке 6 шт. стоят 150 руб., 12 шт. – 275 руб.
Кафе «Венское»
тел. (343) 359-61-10
ул. Куйбышева, 44
atriumhotel.ru/restaurant/torty/
Около десятка сортов конфет. Есть «Имбирные», «Нахальный фрукт», «Инжир», «Фундук», «Фисташковые», «Трюфель», «Какао-бобы». Могут упаковать в свои коробки по шесть штук.
По срокам сориентировали на 2-3 дня. Конфеты стоят по 50 руб./шт. все, кроме конфет из швейцарского шоколада, они – 70 руб./шт.
Ресторан «Кейс» (отель «Гранд-Авеню»)
тел. (343) 378-34-34
пр. Ленина, 40
Здесь у вас примут заказ на десерты, торты с декоративными элементами, портретами и пр. (в портфолио нам даже торт в виде скорпиона показали – выглядит как живой!). Из конфет есть «Грильяж», «С курагой» и «Чернослив в шоколаде».
Наши 150 конфет пообещали сделать за 3 дня. Стоимость для всех одна – 30 руб. за штуку.
Компания «Шоколави»
тел. (343) 201-99-83
www.chocolavie.ru
А это конфетный рай! Каких только конфет тут нет: темный шоколад + спелый банан с корицей, шоколад с апельсином, белый шоколад с кофе и миндалем, чайные трюфели, с корицей и грецкими орехами, с ликером «Бейлис», клубника и анис в темном шоколаде... Ещё здесь можно заказать любую фигурку из шоколада (если технически её позволит закон всемирного тяготения).
Технологический срок – 3 дня. Цены даются за 100 г (это 5-6 шт.) – 149 руб. Минимальный заказ каждого сорта – 150 г (9-10 шт.)
Кофейня «Manhattan»
тел. (343) 235-80-22
ул. Посадская, 28а
Тут можно раздобыть конфеты из бельгийского шоколада. Сейчас актуальны марципан в темном шоколаде с фисташками, конфеты с карамелью, с орехами. Правда, мы так и не поняли, это конфеты привозные ручной работы или их где-то тут делают…
В количестве 100 штук вам достанут конфеты за 2-3 дня. Стоимость – 50 руб./шт.
Кафе «Cat's Cafe»
тел: (343) 262-35-17
ул. Бажова, 193
http://catscafe.ru
Тут не то чтобы конфеты предлагают… Они делают свои торты («Тирамису», «Трюфель», «Бейлис» и пр. – см. на сайте) в виде маленьких пирожных. Прекрасная альтернатива конфетам, на всякий случай.
Продают их килограммами. Цены как у торта, т.е. если «Бейлис»-торт стоит 850 руб./кг, то и кг маленьких пирожных стоит столько же.
