«Макдоналдс»
ул. Металлургов, 87
(343) 310-37-07
Работают: с 08:30 до 22:00
Мой заказ: картофель в мундире
Стоимость: 63 руб.
Поиск «съедобной одежды» я начала с традиционных и всем известных блюд – «картофеля в мундире» и «селедки под шубой». Ни у кого эти названия давно не вызывают ухмылок и недопонимания, потому что на русском столе все чтят и уважают эти яства. Но если салат «Сельдь под шубой» встречается в меню практически любого заведения – не важно, на какую кухню и какой кошелек оно ориентировано, то с картофелем в мундире случилось что-то, в моей голове не укладывающееся: его просто нет! То есть сама по себе технология приготовления встречается, но то ли наши рестораторы стесняются этого названия, то ли есть какая-то другая причина, но именно такой формулировки названия этого гарнира я не нашла. Даже в «Макдональдсе», где это блюдо востребовано чуть ли не так же, как картофель фри, оно зовется «Картофель по-деревенски». Но мундир при нем! Еду из «Макдональдса» полезной, конечно, никто называть не отважится, но хочется верить, что мундир делает жареную картошку хоть чуточку благоприятней для организма, ведь в нем столько витамина C.
«Космос»ул. Дзержинского, 2
(343) 355-14-21
Работают: с 08:00 до 22:00
Мой заказ: селедка под шубой
Стоимость: 36,80 руб.
А вот «Селедки под шубой», как я уже говорила, никто не стесняется. Встречаются и «классические» варианты, как, допустим, в ресторане «СССР», и различные эксперименты: так, например, в «Ресторане номер 1» есть роллы под таким названием, а в «Шустовке» можно найти «Шубу» с икрой и слабосоленым лососем. Однажды в своем блоге Татьяна Толстая ополчилась на советский рецепт «Селедки под шубой»: если мне не изменяет память, её высокоблагородие считало недопустимым вкус нежнейшей рыбы перебивать грубым картофелем. Она предлагала другой ансамбль: к рыбке добавить яблоко, и, разумеется, никакой картошки! Представляю, как бы её разозлила «Сельдь», которую подают в «Космосе»: это не только неправильный салат, с точки зрения госпожи Толстой, но и с сервировкой особо никто не заморачивается: шлеп на пластиковую тарелочку кусок «Шубы» – и готово! Но, думаю, Толстая в «Космос» бы не зашла, даже если бы мимо проходила. Зато я эту кулинарию люблю. Конечно, не за «Сельдь под шубой», а за трубочки с белковым кремом и пирожное «Адмирал». А селедка тут – почти что как обслуживание: из разряда «back in the USSR».
«Cat’sCafe»ул. Бажова, 193
(343) 262-35-17
Работают: с 11:00 до 00:00
Мой заказ: «Цыпленок в шубке»
Стоимость: 340 руб.
Тему шуб продолжает Cat’sCafe – в меню заведения есть горячее блюдо «Цыпленок в шубке», представляющее собой отбитое в тонкий пласт куриное филе, в которое завернуты креветки и виноград, а сверху все это посыпано кедровыми орешками. Честно говоря, на мой взгляд, это тот случай, когда оригинальность идет не на пользу вкусовым качествам: представьте себе креветки со вкусом йода и морских водорослей, тут же сладкий запеченный (а значит, горячий) виноград, достаточно сухое белое куриное мясо (а блюдо подается без какого-либо соуса) и жареные кедровые орешки с немного хвойной, маслянистой горчинкой. Хотя не могу назвать «Цыпленка в шубке» невкусным... Не понятым, скорее. Словом, это кулинарное произведение, наверно, как нельзя лучше воплощает известную в народе поговорку «ни рыба, ни мясо». Хотя, может, кому-то это необычное яство придется по вкусу, так что попробовать стоит.
«Япона Мама»ул. Радищева, 10
(343) 213-61-61
Работают: с 11:00 до 02:00
Мой заказ: ролл «Красная шапочка»
Стоимость: 139 руб.
Отдел головных уборов в нашей «гардеробной» открывает «Красная шапочка». Честно говоря, начиная поиски блюд, которые названы в честь предметов одежды, я думала: «Дело пропащее», долгое время, кроме все той же пресловутой «селедки под шубой», мне ничего найти не удавалось. Но совершенно случайно в обеденный перерыв в «Япона Маме» я нашла «Красную шапочку» – большая удача! Вообще я за то, чтобы в заведениях нашего города было больше изюма, больше выдумки, самобытности и креатива. Поэтому за ролл с таким душевным и необычным названием и за эксперименты на кухне «Япона Маму» и похвалить нелишне. Правда, сам ролл – все-таки на любителя: вместо традиционных водорослей нори оберткой для риса служит лист салата, а сердцевинкой – копченая курица и свежий огурец. Своим названием блюдо обязано дольке помидора-черри на макушке. Ощущения специфические, точнее, наоборот: самые обычные ощущения – не те, что мы ждем от роллов – как-никак маломальская экзотика. Здесь же просто рис со свежими овощами, не больше того.
«Райсан»ул. Радищева, 23
(343) 357-33-61
Работают: с 11:00 до 00:00
Мой заказ: «Золотая тюбетейка»
Стоимость: 155 руб.
«Золотая тюбетейка» – ещё один головной убор на моем столе. Несмотря на то, что и здесь повар решил поэкспериментировать: салат из свежих огурцов и помидоров с отварной говядиной заправлен соевым соусом, это блюдо, по-моему, удалось. Продукты не вступают во вражду, а наоборот, дополняют друг друга, как в хорошем браке. Очень вкусно! Оформление салата ничуть не напоминает тюбетейку, а тем более золотую, но все это в данном случае не принципиально. Недавно в журнале «Афиша. Еда» я прочитала, как один повар все корпел над изобретением съедобной земли, чтобы тушеные грибы на тарелке было не отличить по виду от только что срезанных на лесной поляне. Поговаривают также, что есть где-то в европах съедобное золото – тончайшая пленка в 23 карата. Оно-де абсолютно безвредно для человеческого организма и ничуть не мешает пищеварению. Но, положа руку на сердце, скажу: иногда чем проще блюдо, тем лучше. И это со всей справедливостью относится к «Золотой тюбетейке».
«Рататуй»ул. Опалихинская, 40
(343) 278-15-70
Работают: с 12:00 до 00:00
Мой заказ: черносмородиновый слинг
Стоимость: 125 руб.
Как в гардеробе оказался слинг, догадаются не все. Я бы тоже никогда не подумала, что такой предмет одежды есть в природе, если бы подруга «на кашу» не попросила подарить ей именно слинг. Побывав на сайте для молодых мам, я узнала, что это длинный лоскут ткани, похожий на шарф, который перевязывается способом «кручу, верчу, запутать хочу», и ребенок кладется в него, как в гамак, закрепленный на плечах и пояснице его мамы. Но любой бармен скажет, что слинг – это такой коктейль. Классический слинг должен содержать лимонный сок, сахар, сироп или сладкий ликер и обязательно разбавляться водой, а за основу можно брать абсолютно любые соки. Самый известный вариант слинга – «Сингапурский», который приравнивают чуть ли не к национальному достоянию этого азиатского государства. Как бы то ни было, пока что мы пробуем «Черносмородиновый слинг», в который входят вишневый сок, черносмородиновый сироп, лайм, мята и черная смородина. Не знаю, что это больше – напиток или десерт: консистенция достаточно густая и через трубочку пьется плохо. По вкусу коктейль похож на варенье из черной смородины, а точнее, на смузи – простите, что черной смородины в последних двух предложениях слишком много. Но и в коктейле её тоже предостаточно, поверьте.
