Гастро-ужин в 6 рук!

Проект The Singleton Tastes c Novikov School – это гастроли шеф-поваров из разных уголков России.

2 октября в 19:00 в гастробаре MÉTIS состоится ужин The Singleton Tastes (в рамках прошедшей поездки поваров в Novikov school г. Москва.)

Формат ужина: гостевой ужин от трех шефов, они презентуют свое меню, которое подготовили специально для Novikov School в сочетании с The Singleton.

Ужин в 6 рук от Ахмеда Охунова (METIS), Вадима Борисихина (Сibo) и Эдуарда Архипова (Гастроли).
6 курсов и 2 коктейля от Singleton.

WELCOME
равиоли из кабачка с уральской форелью и лесными ягодами (Ахмед)

ЗАКУСКА
гречка с грибным кремом, шиитаке, лисичками и кофе (Вадим)

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
свиное ребро глазированное виски, перловка, свекольный крем (Вадим)

РЫБА
сом с листиками и лисичками (Ахмед)

ОСНОВНОЕ БЛЮДО
каре оленя в соусе из дикой малины с топинамбуром (Эдуард)

ДЕСЕРТ
черемуха, щавель и кедровые побеги (Эдуард)

КОКТЕЙЛИ
watermelon Spritz
Artist’s Special